در دوران کرونا چه بخوریم؟ تغذیه مناسب در دوران کرونا

3 3,603
زمان مطالعه این مطلب: 4 دقیقه

رابطه ی مستقیمی بین تغذیه و سیستم ایمنی بدن وجود دارد. تغذیه‌ی سالم می تواند مقاومت بدن را بالا ببرد و ما را در مقابل بسیاری از بیماری ها محافظت می‌کند. ویروس کرونا بر وضعیت تغذیه تأثیر منفی می‌گذارد و اشتها را کاهش می‌دهد و این باعث می‌شود که مواذ مغذی در دوره قرنطینه به بدن شما نرسد. رژیم غذایی و تغذیه مناسب می‌تواند به سلامت ایمنی بدن کمک کنند.

این غذاها از ابتلای مجدد به ویروس کرونا یا درمان قطعی این ویروس جلوگیری نمی‌کنند، اما طبق تحقیقات سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. در ادامه به معروفی مواد مغذی و غذاهای مفید در دوران کرونا می‌پردازیم.

ویتامین D

ویتامین D رایج ترین ریزمغذی برای افزایش ایمنی در برابر ویروس کرونا است. این ویتامین با سرکوب فعالیت بیش از حد سیستم ایمنی، اثر ضد التهابی دارد. ویتامین D از اتصال ویروس به گیرنده‌های ACE2 جلوگیری می‌کند و عوارض ناشی از این ویروس را کاهش می‌دهد. ویتامین D همچنین نقش محافظتی دارد و باعث بهبود بافت‌های آسیب‌دیده به‌ویژه ریه‌ها می‌شود.

به طور متوسط، افراد تقریباً ۸۰ درصد ویتامین D خود را زمانی در معرض نور خورشید هستند و نیز۲۰ درصد باقی‌مانده را از رژیم غذایی دریافت می کند. بنابراین، مصرف روزانه ویتامین D هنگام قرنطینه در دروان ابتلا به کرونا که در معرض نور آفتاب قرار نداریم می‌تواند بسیار کمک کننده باشد. مواد غذایی حاوی ویتامین D شامل:

  • روغن کبد ماهی کاد
  • شاه ماهی
  • زرده تخم مرغ
  • ماهی ساردین
  • کنسرو تن ماهی
  • ماهی قزل آلا، صید شده یا پرورشی
  • آب پرتقال غنی شده

بیشتر بخوانید:

ویتامین C

ویتامین C یک ویتامین آنتی اکسیدانی است که از سیستم ایمنی با افزایش تولید گلبول‌های سفید محافظت می‌کند. ویتامین استرس را کاهش می‌دهد، عملکرد لایه درونی رگ (آندوکارد) را برای محافظت در برابر بیمارهای قلبی بهبود می‌بخشد و  از عوارض پس سرماخوردگی می‌کاهد.

ویتامین C باعث بهبود افراد در دوره ابتلا به ویروس کرونا می شود. برخی از مواد مغذی حاوی ویتامین C شامل:

  • کیوی
  • گل کلم خام
  • کنسرو گوجه فرنگی
  • سیب زمینی، با پوست
  • فلفل دلمه قرمز
  • پاپایا

بیشتر بخوانید:

ویتامین A

ویتامین A دارای خواص ضد التهابی است و  برای درمان بیماری‌های تنفسی مفید می‌باشد. در ارتباط با ویروس کرونا  نتیجه تحقیقات نشان می‌دهد که، ویتامین A التهاب و استرس را کاهش می‌دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و از شدت بیماری می‌کاهد.

سبزیجات با برگ سبز تیره و گوشت به ویژه جگر، منابع غنی ویتامین A هستند. برخی دیگر از مواد غذایی حاوی ویتامین A شامل:

  • جگر گاو
  • جگر مرغ
  • شاه ماهی
  • پنیر بز
  • سیب زمینی شیرین پخته شده
  • هویج خام
  • اسفناج با برگ‌های کوچک خام

زینک

روی به عنوان یکی از مهم ترین مواد معدنی است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن، خطرابتلا به بیمارهای قلبی را کاهش می‌دهد، همچنین دستگاه ایمنی و بینایی و سلامت بافت ریه را در افراد تقویت می‌کند. کمبود این ماده معدنی در بدن با افزایش خطر عفونت در بیماران مبتلا به ویروس کرونا است. برخی از مواد غذایی حاوی زینک شامل:

  • گوشت چرخ كرده
  • شکلات تلخ (۷۰ تا ۸۵ درصد)
  • صدف دریایی کنسرو شده
  • بادام هندی
  • دانه های کنف  یا شاهدانه
  • تخمه کدو تنبل
  • جوانه عدس خام

اسیدهای چرب امگا ۳

امگا ۳ دارای فواید ضد التهابی برای مغز، بیمارهای قلبی، و آرتریت روماتوئید (بیماری که باعث التهاب در مفاصل می‌شود) است. یکی دیگر از مزایای امگا ۳ در بیماران مبتلا به ویروس کرونا، کمک به بهبودی آن‌ها در بهبود خلق و خو، اضطراب و افسردگی ناشی از این ویروس است. مواد غذایی حاوی امگا۳ شامل:

  • دانه چیا
  • سویادبو داده خشک
  • ساردین کنسرو شده
  • روغن کبد ماهی کاد
  • شاه ماهی
  • دانه کتان
  • گردو
  • ماهی سالمون

رژیم غذایی سالم در دوران کرونا

هرروز ترکیبی از غلات سبوس دار مانند گندم، ذرت و برنج، حبوبات مانند عدس و لوبیا، مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه، همراه با برخی از مواد غذایی از منابع حیوانی (مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و شیر) مصرف کنید.

غذاهای سبوس دار مانند ذرت فرآوری نشده، ارزن، جو دوسر، گندم و برنج قهوه ای را در برنامه غذایی خود قرار دهید زیرا که این مواد سرشار از فیبر هستند وکمک می‌کنند فرد برای مدت بیشتری احساس سیری کند.

برای میان وعده ها سبزیجات خام، میوه های تازه و آجیل های بدون نمک را انتخاب کنید. مصرف آب و مایعات در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است و به پاکسازی سموم کمک می کند.

کربوهیدرات و پروتئین

برای پیشگیری از ابتلا به کرونا پروتئین کافی مصرف کنید. توصیه می شود افراد روزی دو تا سه لیوان شیر مصرف کنند که منبع خوبی از پروتئین است‌. افراد مبتلا به کرونا بهتر است پروبیوتیک مثل لبنیات، تره، موز و جو مصرف کنند  که با تشخیص متخصص تغذیه این رژیم داده می‌شود و برای همه ی افراد یکسان نیست‌.

مصرف کربوهیدرات‌ها باید مدیریت شود، زیرا افزایش یا کاهش کربوهیدرات باعث اختلال در سیستم ایمنی می‌شود.

نبایدها در تغذیه بیماران کرونایی

از خوردن غذاهایی که نمک و شکر زیادی دارند خودداری کنید. از مصرف نوشابه‌ها و سایر نوشیدنی‌های حاوی قند خودداری کنید (مانند آب میوه، کنسانتره و شربت آب میوه، شیرهای طعم‌دار و نوشیدنی‌های ماست). به جای تنقلات شیرین مانند کوکی ها، کیک ها و شکلات، از میوه های تازه استفاده کنید. از مصرف انواع ترشی‌ها، غذاهای سرخ کردنی، کالباس و سوسیس‌ها خودداری کنید.

مطالب مرتبط:

چرا تغذیه مناسبی برای سیستم ایمنی بدن هنگام ابتلا به ویروس کرونا مهم است؟

با اینکه مواد مغذی از ابتلای مجدد به ویروس کرونا یا درمان قطعی این ویروس جلوگیری نمی‌کنند، اما طبق تحقیقات سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. بنابراین تقویت سیستم ایمنی بدن در هنگام ابتلا به ویروس کرونا بسیار مهم است.

ویتامین‌هایی که در دوران کرونا باید آنها را مصرف کرد، چیست؟

همه ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و باید زیر نظر پزشک مصرف شوند اما ویتامین‌هایی که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارندُ ویتامین A،C،D هستند.

آیا در دوران ابتلا به کرونا، می‌توان از غذاهای سرخ شده استفاده کرد؟

در این دوران باید مصرف کل چربی را به کمتر از 30 درصددر دوران ابتلا برسانید همچنین می‌توانید برای پخت غذا با چربی کمتر از روش‌های پختی همچون بخارپز کردن، کبابی کردن یا سرخ کردنی کردن غذاها به جای سرخ کردن غذاها استفاده کنید.

3 نظر
  1. علی منفرد گفت

    سلام از مطالب مفید شما استفاده کردم‌ ممنون لطفا بفرمایید در اعلام نتیجه تست PCR آزمایشگاه شما چند درصد احتمال خطا وجود دارد سپاسگزارم

    1. مدیر گفت

      با سلام،
      دقت آزمایش PCR با توجه به زمان و دقت نمونه گیری و شرایط بیمار در حدود 70 درصد می باشد.

  2. علیرضا یاریان گفت

    بسیار اطلاعات جامع و کامل هست ممنون از لطفتون

نظر بگذارید

ایمیل شما منتشر نمی شود.

5 − یک =